Andreas Hofer Jubiläumskäse ist eine traditionell hergestellte Hartkäsespezialität. Er reift mindestens 6 Monate im Käsekeller. Während dieser Zeit wird der Jubiläumskäse sorgfältig mit Rotkulturen gepflegt. Dadurch erhält er seinen fein-würzigen Geschmack und den geschmeidigen Teig.