Diese traditionelle Osterschinkenspezialität wird von Hand gefertigt, mit groben Gewürzen nach Familienrezept veredelt und über Buchenholz geräuchert. Fein rustikal, würzig und besonders saftig. Osterschinken, wie wir ihn lieben!
Von den Schinkenmeistern sorgfältig ausgesuchtes Qualitätsfleisch heimischer Schweine wird speziell zugeschnitten und nach Kärntner Tradition gepökelt. Das Geheimnis dieses Osterschinkens liegt in der besonderen Gewürzkomposition nach Familienrezept. Über Buchenholz geräuchert, wird der Schinken nach bewährtem Kochverfahren am Punkt gegart. Dies verleiht ihm seine besondere Saftigkeit und Zartheit im Biss.
