Ein naturbelassener luftgetrockneter Rohschinken aus der Provinz Parma nordwestlich von Bologna. Er hat einen mild-würzigen Geschmack, ist von rosaroter Farbe mit feiner Fettmaserung, die Konsistenz ist zart.
Zutaten:
ausgesuchte Teile vom Schweineschlögel,Kochsalz,Gewürze,Zucker,AntioxidationsmittelE301,Geschmacksverstärker:E621,Konservierungsstoff:E250,(Fleisch aus der Region)