Schlossdamer

  • Beschreibung:

    Der Schnittkäse mit zahlreicher, unterschiedlich großer Lochung und mit geschmeidigem Teig gewinnt den milden, leicht-süßlichen nussigen Geschmack durch die Propionsäuregärung-Reifung. Für diese Reifung verantwortlich sind die Propionsäurekulturen, welche auch Kohlensäuregas (CO2) bilden und damit für die typische, kirschgroße Lochung des Schlossdamers verantwortlich sind.

  • Zutaten:
    MILCH, Salz, Farbstoff Beta-Carotin, mikrobielles Lab, Käsereikulturen
  • Herstellungsverfahren:
    aus pasteurisierter Milch
  • Lagertemperatur:
    gekühlt lagern bei +2°C bis +7°C
  • Allergene:
    Milch
  • Artikelnummer:
    00108
  • Bezeichnung:
    Schlossdamer 35 % FIT AV
  • Gewicht:
    ca 3.0 kg
  • MHD:
    25 Tage
  • Bestell Einheit:
    keine Bestelleinheit definiert
  • Hersteller::
    SCHÄRDINGER
  • EAN:
    9066000260913

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