Schlossdamer
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Beschreibung:
Der Schnittkäse mit zahlreicher, unterschiedlich großer Lochung und mit geschmeidigem Teig gewinnt den milden, leicht-süßlichen nussigen Geschmack durch die Propionsäuregärung-Reifung. Für diese Reifung verantwortlich sind die Propionsäurekulturen, welche auch Kohlensäuregas (CO2) bilden und damit für die typische, kirschgroße Lochung des Schlossdamers verantwortlich sind.
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Zutaten:MILCH, Salz, Farbstoff Beta-Carotin, mikrobielles Lab, Käsereikulturen
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Herstellungsverfahren:aus pasteurisierter Milch
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Lagertemperatur:gekühlt lagern bei +2°C bis +7°C
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Allergene:Milch
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Artikelnummer:00108
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Bezeichnung:Schlossdamer 35 % FIT AV
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Gewicht:ca 3.1 kg
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MHD:25 Tage
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Bestell Einheit:keine Bestelleinheit definiert
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Hersteller::SCHÄRDINGER
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EAN:9066000260913