Mit seinem milden, ausgewogenen Geschmack und dem geschmeidigen Teig wird der Traungold zu Recht das Goldstück unter Österreichs Käsen genannt. Das Innviertel ist die Heimat des Traungold, er ist also ein echter Oberösterreicher. Durch die Propionsäuregärungsreifung gewinnt der Traungold den typischen leicht süßlichen Geschmack und die feine Bruchlochung im Teig.
