Ein Bergkäse mit der Premiumreife von mindestens 12 Monaten. Dadurch erhält er einen geschmeidigen Teig und seinen würzig-kräftigen, herzhaften Geschmack. Ein Genuss für alle Sinne. Etwaige Eiweißkristalle im Käseteig sind ein Qualitätsmerkmal von extra lang gereiftem Bergkäse.